Doboš torta

Za izradu Doboš torte je potrebno veliko strpljenje i pažljiv rad. Izazov svima i pravi se u mnogobrojnim varijantama, ali samo je jedan original…osam tankih kora, čokoladni puter krem i grilijaš ukrasne trake….

Sastojci

Kore

  • 8 jaja
  • 8 kašika šećera
  • 8 kašika brašna
  • prašak za pecivo

Fil

  • 4 jaja
  • 200 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 150 g crne čokolade (70% kakaa)
  • 250 g putera

Grilijaš glazura

  • 100 g šećera
  • 5 g putera ili margarina

Priprema

Razdvojiti žumanca od belanceta. Ulupati u čvrst sneg belanca, dodavati šećer uz stalno mućenje i na kraju varjačom umešati žumanca i brašno. Ispeći 8 tankih kora u pripremljenom okruglom kalupu. Umutiti penasto jaja i šećere na pari. Dodati čokoladu i mešati dok se ne rastopi. Margarin izmiksati i sjediniti sa čokoladnim kremom. Filovati kore kremom. Zadnju koru premazati karamel glazurom: u šerpici rastopiti šećer dok ne dobije lepu braon boju, dodati na vrh noža malo putera ili margarina, sjediniti, preliti koru i razmazati ravnomerno svuda. Oštrim vrelim nožem premazanim margarinom iseći parčad kore, odnosno obeležiti ivice parčadi. Zatim lagano seći ukrase, staviti na tortu i ukrasiti celu čokoladnim filom.

Izvor: kuhinjica.rs

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?