Fini, lagani kolač…idealan za ove ljetne dane….korica natopljena sirupom od šećera i vode, krema sa aromom banane..petit keks i čokoladna glazura
Sastojci
Kora
- 4 jajeta
- 100 gr šećera
- 50 gr brašna
- 50 gr gustina
- 2 kašike kakaa
Preliv
- 2 dl vode
- 100 gr šećera
Fil
- 1 l mlijeka +mlijeko za natapanje keksa
- 9 kašika šećera
- 3 pudinga vanile
- 250 gr margarina
- 1 kašika ekstrakta banane
- 200 gr Peti-ber keksa
Još
- 4 dl slatkog vrhnja
- ili čokoladna glazura
Priprema
Bjelanjke odvojiti od žumanjaka i umutiti u čvrst snijeg. Zatim dodati malo šećera i mutiti dok se šećer ne otopi.
Posebno umutiti žumanjke sa preostalim šećerom i kakaom pa sjediniti sa snijegom od bjelanjaka.
U tu masu dodati brašno i gustin pa polako promiješati varjačom. Sipati u podmazanu tepsiju i peći na 200°C dok ne porumeni.
Za preliv prokuhati vodu i šećer. Ohlađenu koru preliti sa prelivom.
U šerpu sipati 8 dl mlijeka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa. Posebno umutiti preostalo mlijeko sa pudingom od vanile te sipati u ključalo mlijeko i kuvati dok se ne zgusne.
U ohlađen fil dodati margarin i ekstrakt od banane i umutiti mikserom.
Koru premazati polovinom fila od banane pa prekriti redom u mlijeku natopljenim petit keksom. Zatim nanijeti preostali fil i poravnati.
Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i premazati kolač ili preliti sa čokoladnom glazurom.
Ostaviti u frižider da se dobro ohladi.
Izvor: ruzmarin82/coolinarika.com