Sastojci
Za biskvit:
- 10 belanaca
- 300g šećera
- 1 kašika sirćeta
- 1 vanilin šećer (5g)
Za fil:
- 10 žumanjaka
- 150g putera
- 1 kašika šećera u prahu
- 3 kašike šećera
- 3 kašike gustina
- 2 kašike brašna
- 250ml mleka
- 300ml slatke pavlake
- 300g svežih jagoda
Priprema
- Razdvojite belanca od žumanaca, umutite belanca sa šećerom, vanilin šećerom i sirćetom. Mutite dok ne dobijete čvrste vrhove.
- Belanca prespite u tepsiju obloženu papirom za pečenje i koru sušite na 150 stepeni sat vremena.
- Za fil: U žumanca dodajte šećer i izmešajte mutilicom. Dodajte malo mleka, brašno i gustin. Sjedinite smesu. Ostatak mleka stavite da se zagreje. Kada se mleko zagreje, u njega stavite smesu da se kuva dok se ne zgusne, uz stalno mešanje.
- Kada je fil gotov, prespite ga u drugu posudu da se dobro ohladi.
- Umutite malo puter i šećer u prahu, dodajte ohlađeni fil i sjedinite smesu.
- Odvojeno umutite slatku pavlaku
- Koru presecite na dva dela.
- Na koru stavite polovinu fila, zatim jagode narezane na kriške, i preko toga polovinu slatke pavlake.
- Stavite drugu koru. Prekrijte preostalim filom i narezanim jagodama. Prekrijte tortu preostalim šlagom.
- Staviti u frižider sa dobro ohladi.
- Po želji ukrasite svježim jagodama.
Izvor: Bebina kuhinja