Ovaj recept je vrlo približan originalnom italijanskom receptu za isti. Sos bolonjeze pravim na ovaj način već godinama, i obećavam vam da se nećete pokajati ako ga probate.
Sastojci
- 300 g Tjestenine
- 300 g mlevene junetine
- 100 g šargarepe
- 200 g paradajz pelata
- 40 g parmezana
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 3 kašike ulja
- 20 g gustina
- 200 ml crnog vina
- začini bosiljak, origano, biber i so
Može, a ne mora
- 200 g pečuraka
- 50 g pančete
Priprema
Skuvati špagete u dosta slane vode, vodeći računa da se ne prekuvaju.
Na zagrejanom ulju propržiti sitno sečen crni luk.
Dodati rendanu šargarepu i mleveno meso, pa dinstati 10 minuta.
Kad meso porumeni dodati sitno sečen beli luk.
Dinstati 8 minuta, začiniti po ukusu i dodati pečurke sečene na tanke listiće. Prodinstati još 5 minuta.
Kad pečurke omekšaju izručiti sitno sečen paradajz pelat.
Preliti gustinom razmućenim u crnom vinu i prokuvati.
Posluživanje
U tanjir sipati skuvane špagete, preliti pripremljenim sosom i posuti rendanim parmezanom.
Recept je odavno preduzet negde sa interneta.