Sastojci

Za tamni i svijetli sloj

– 200 ml vode
– 250 g šećera
– 1 kesica vanilin šećera
– 200 g maslaca (ili margarina za posnu verziju)
– 300 g mljevenog keksa
– 300 g mljevenih oraha
– 150 g čokolade za kuhanje (najmanje 49% kakao)

Za glazuru

– 100 g čokolade za kuhanje
– 25 g maslaca (ili margarina)
– 3 kašike ulja

Priprema

1. U šerpicu stavite 100 ml vode i 125 g šećera, pa kuhajte dok ne proključa. Smanjite temperaturu na srednju i kuhajte još 5 minuta.
2. Maknite sa ringle i dodajte 100 g maslaca isjeckanog na kockice. Miješajte dok se maslac ne otopi.
3. Dodajte 150 g mljevenog keksa, 150 g mljevenih oraha i na kraju 150 g čokolade za kuhanje.
4. Smjesu ostavite da se prohladi nekoliko minuta, pa je ravnomjerno rasporedite u pleh dimenzija 30×20 cm, obložen pek papirom. Poravnajte špatulom.
5. Na isti način pripremite smjesu za svijetli sloj, ali bez čokolade. Ušpinujte 100 ml vode i 125 g šećera.
6. Maknite sa ringle, dodajte 100 g maslaca, 150 g mljevenog keksa, 150 g mljevenih oraha i 1 kesicu vanilin šećera.
7. Smjesu lagano prohladite, pa je ravnomjerno rasporedite preko tamnog sloja. Poravnajte špatulom.
8. Pleh stavite u frižider i ostavite nekoliko sati da se bajadere potpuno stisnu.
9. Na laganoj temperaturi otopite 100 g čokolade za kuhanje, 25 g maslaca i 3 kašike ulja.
10. Prelijte glazuru preko ohlađene bajadere, ravnomjerno je rasporedite špatulom i prodrmajte pleh kako bi se glazura poravnala.
11. Vratite u frižider dok se glazura ne stvrdne.
12. Kada su bajadere potpuno hladne i glazura se stegla, isijecite ih na kocke željene veličine.