Sastojci
- 200 g smrznutog graška
- 200 g šargarepe
- 200 g krompira
- 200 g jabuka
- 1 limun
- 6 kašika majoneza
- 7 kašika kisele pavlake
- 250 ml supe od povrća
- 20 g želatina
- 5 jaja
- 1 crvena paprika
- 1 veza peršunnovog lista
- biber
- so
Priprema
- Jaja kuhati 10 minuta na tvrdo, staviti ih u hladnu vodu i pustiti da se ohlade, a zatim oguliti.
- Kockice šargarepe, graška i krompira kuhati odvojeno u slanoj vodi dok ne omekšaju pa ih izvaditi iz vode i ostaviti da se ohlade u potpunosti.
- Jabuke oguliti, izrezati na kockice i dodati sok od limuna.
- Povrće i jabuke staviti u veliku zdelu.
- Majonez pomiješati s kiselom pavlakom, sa soli i biberom i preliti preko povrća pa dobro promiješati.
- Supu od kuhanog povrća pomiješati sa želatinom i otopiti na niskoj temperaturi pa pomiješati sa smjesom u zdjeli. Ostaviti da se ohladi pa razvući u pravougaonik na odgovorajućoj foliji na radnoj ploči.
- U sredinu poredati skuhana jaja i urolati.
- Ostaviti u friižider preko noći da se ohladi i stegne.
- Rolat servirati na pladnju i ukrasiti ga sa crvenom paprikom i peršunovim lišćem.