Sastojci
- 100 mililitara toplog svežeg kravljeg mleka
- 100 mililitara tople vode
- 1 kašičica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašike suncokretovog ulja
- 350 grama brašna
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica kravljeg putera, sobne temperature
Nadjev
- 50 grama kravljeg putera, sobne temperature
- 2 kašike peršuna
- 2 čena belog luka
- Posolite po ukusu
- 80 grama sira
Priprema
Tijesto
- Pomiješajte mokre sastojke: U činiji pomiješajte toplo mlijeko i vodu. Dodati suvi kvasac i šećer i sjediniti smesu.
- Dodajte suve sastojke: brašno i so prosijte i postepeno dodajte mokrim sastojcima. Dodajte omekšali puter i rukama umesite testo.
- Mesite dok ne postane glatko: Nastavite da mesite dok testo ne postane glatko i više se ne lepi za ruke i posudu.
- Ostavite testo da naraste: Od testa oblikujte kuglu i stavite u čistu činiju. Pokrijte ga ručnikom i ostavite na toplom mjestu 40-50 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.
Fil
- Pripremite smjesu od putera: Dok se tijesto diže, operite i nasjeckajte peršun. Stavite u manju činiju i dodajte omekšali puter.
- Dodajte beli luk: Ogulite i iseckajte beli luk i dodajte ga u činiju. Smjesu posolite i sve promiješajte.
- Razvaljajte tijesto: Nakon što je tijesto naraslo, razvaljajte ga ravno i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
- Udubljenje: malom šoljicom napravite udubljenja u koru. Ovo će stvoriti neke male džepove za držanje stvari.
Premažite fil: Po testu premažite mešavinu putera i peršuna, pazeći da popuni udubljenja. - Dodajte sir: Narendajte sir i stavite ga u udubljenje iznad mešavine putera.
peciva - Zagrijte rernu: Zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa.
- Tepsija: Stavite pleh u rernu i pecite 20 minuta ili dok kora ne porumeni.
- Izvadite i poslužite: Kada je jelo pečeno, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi nekoliko minuta pre serviranja.