Pogača iz keramčke zdjele čarobno mekana i ukusna
Sastojci
- 15 kašika pšeničnog brašna tip 500
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika maslinovog ulja
- pola kašike kvasca
- 1 kockica šećera
- 2 kašike mlake vode
- Keramička posuda sa poklopcem dimenzija 18 × 25 cm
Priprema
- U zdjelicu staviti pola kašike kvasca, 1 kockicu šećera i 2 kašike mlake vode pa sve pažljivo izmiješati i ostaviti na toplom mjestu da se kvasac aktivira i lijepo nadođe.
- U veću zdjelu staviti 15 kašika pšeničnog brašna, 1 kašičicu soli, 1 kašičicu šećera pa ove suve sastojke dobro izmiješati , te dodati 1 kašike maslinovog ulja.
- Dodajući mlaku vodu rukom zamijesiti tijesto mjeseći ga u krug da smjesa bude gusta kao za pitu, tj. da se odvaja od ruke. Od tijesta oblikovati jednu loptu koju prekriti platnenom salvetom i ostaviti da nadođe od 20 do 30 minuta.
- Nakon što je tijesto nadošlo, lagano rukom pokupiti tijesto mjeseći ga u krug uz zid posude i izvaditi ga na brašnom posutu radnu površinu. Oklagijom razvaljati tijesto u što dužu traku širine oko 20 cm.
- Traku od tijesta urolati ili ispresavijati po dužini trake, pa tijesto oklagijom lagano spljoštiti do dimenzija posude tako da širina urolanog tijesta predstavlja dužu stranu i pogaču razvaljati na širine keramićke zdjele.
- Oblikovano tijesto staviti u papirom za pečenje obloženu keramičku posudu i lagano viljuškom ili čačkalicom izbosti površinu pogače na više mjesta.
- Posudu sa pogačom prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se tijesto odmori oko 30 do 40 minuta.
- Nakon toga staviti posudu sa pogačom u hladnu rernu, pa rernu uključiti i podesiti temperaturu na 220°C. Pogaču peći 20 minuta dok ne dobije zlaznosmeđu boju, pokriti je keramičkim poklopcem, rernu isključiti i ostaviti pogaču u rerni još 30 minutana.
- Pogaču izvaditi iz rerne i umotati je u platnenu salvetu.
- Divno se slaže sa kajmakom.