Pogača

Pogača iz keramčke zdjele čarobno mekana i ukusna

Sastojci

  • 15 kašika pšeničnog brašna tip 500
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • pola kašike kvasca
  • 1 kockica šećera
  • 2 kašike mlake vode
  • Keramička posuda sa poklopcem dimenzija 18 × 25 cm

Priprema

  • U zdjelicu staviti pola kašike kvasca, 1 kockicu šećera i 2 kašike mlake vode pa sve pažljivo izmiješati i ostaviti na toplom mjestu da se kvasac aktivira i lijepo nadođe.
  • U veću zdjelu staviti 15 kašika pšeničnog brašna, 1 kašičicu soli, 1 kašičicu šećera pa ove suve sastojke dobro izmiješati , te dodati 1 kašike maslinovog ulja.
  • Dodajući mlaku vodu rukom zamijesiti tijesto mjeseći ga u krug da smjesa bude gusta kao za pitu, tj. da se odvaja od ruke. Od tijesta oblikovati jednu loptu koju prekriti platnenom salvetom i ostaviti da nadođe od 20 do 30 minuta.
  • Nakon što je tijesto nadošlo, lagano rukom pokupiti tijesto mjeseći ga u krug uz zid posude i izvaditi ga na brašnom posutu radnu površinu. Oklagijom razvaljati tijesto u što dužu traku širine oko 20 cm.
  • Traku od tijesta urolati ili ispresavijati po dužini trake, pa tijesto oklagijom lagano spljoštiti do dimenzija posude tako da širina urolanog tijesta predstavlja dužu stranu i pogaču razvaljati na širine keramićke zdjele.
  • Oblikovano tijesto staviti u papirom za pečenje obloženu keramičku posudu i lagano viljuškom ili čačkalicom izbosti površinu pogače na više mjesta.
  • Posudu sa pogačom prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se tijesto odmori oko 30 do 40 minuta.
  • Nakon toga staviti posudu sa pogačom u hladnu rernu, pa rernu uključiti i podesiti temperaturu na 220°C. Pogaču peći 20 minuta dok ne dobije zlaznosmeđu boju, pokriti je keramičkim poklopcem, rernu isključiti i ostaviti pogaču u rerni još 30 minutana.
  • Pogaču izvaditi iz rerne i umotati je u platnenu salvetu.
  • Divno se slaže sa kajmakom.

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?