Mamini kroasani

malikuhar

…recept je iz mamine bilježnice…najbolji kroasani…uvjerite se sami…postupak rada detaljno objašnjen…

Sastojci

  • 3 jaja
  • 2,5 dl jogurta
  • 3,5 dl toplog mlijeka
  • 40 gr svježeg kvasca
  • 1 mala kaš. šećera
  • 3 male kaš. soli
  • 900 gr-1000 gr brašna
  • 250 gr zamrznutog margarina
  • malo ulja
  • 1 žumanjce
  • malo sezama

Priprema

1.

Kvasac staviti u šolju i tome dodati 1 dl toplog mlijeka, kašikicu brašna i kašikicu šećera i pustiti da uzađe.

2.

Umutiti jaja sa jogurtom, i tome dodati 2, 5 dl toplog mlijeka, kašikicu šećera, soli, kvasac.Dobro izmješati i dodati brašno. Brašno postupno dodavati kako bi se dobila glatka smjesa. Nakon toga tijesto podijeliti na 8 jednakih dijelova, napraviti loptice, i svaku premazati sa uljem. Ostaviti tijesto na toplom da se udvostruči.

3.

Svaku lopticu razvaljati u krug veličine tanjura, i nakon toga redati krugove jedan na drugi, tako što će te po svakom krugi izrendati zaleđenog margarina osim na zadnjem krugu. Kad ste stavili sve krugove jedan na drugi, zadnji premazati sa malo ulja u pustiti da tijesto ponovo nadođe.

4.

Kad je tijesto nadošlo razvaljati veliki krug i izrezati na 32 dijela.

5.

Kroasane motati od vanjskog dijela prema unutrašnjosti, i redati u pleh, premazati sa žumanjcetom i posuti sa sezamom.

6.

Pustiti da nadođe u plehu 15-ak minuta, i nakon toga peći na 180 C 25 minuta dok lijepo ne porumene .

Izvor: saaanja/coolinarika.com