Buhtle

malikuhar

Među nekoliko recepata evo i mog recepta za buhtle 🙂
Ova je količina dovoljna za veličinu lima od torte 26-28 cm.

Sastojci

Tijesto

  • 50 dag brašna
  • prstohvat soli
  • 1dl mlakog mlijeka
  • 1 jaje
  • 2 žumanca
  • 1 limun (naribana korica)
  • 5 dag šećera
  • 1 dl mlake vode
  • 20 gr kvasca (pola kockice)

Ostalo

  • 5-10 dag maslaca ili margarina za premazivanje i pleh
  • šećer u prahu za posipanje
  • pekmez od šljiva ili neka marmelada, a može i nutella ili čokolada

Priprema

1.

U posudu staviti brašno, dodati uzašli kvasac i ostale sastojke za tijesto. Dugo ga miješati spiralnim nastavcima miksera. Ostaviti neka stoji pokriveno na toplom mjestu 40-tak minuta da se digne.

2.

Pobrašniti radnu površinu pa na njoj premijesiti dignuto tijesto i razvaljati tako da bude prst debelo. Narezati na pravokutnike te na svaki žlicom staviti punjenje po želji. Ja sam na polovicu stavila marmeladu, a na ostatak nutellu.

3.

Zaviti svaki pravokutnik sa punjenjem u lopticu. Paziti da je dobro zatvorena sa svih strana kako se nebi otvorila prilikom pečenja.

4.

Svaku lopticu umočiti ili kistom premazati sa svih strana otopljenim malacem pa ih odmah slagati u lim od torte (ili neki drugi s visokim stranicama) koji ste isto tako premazali maslacem. Ponovno pokriti toplom krpom i staviti na toplo da uzađu još jednom.

5.

Pecite ih na srednje jakoj vatri nešto više od pola sata. Poslužite tople, pošećerene.

Izvor: MASATERA/coolinarika.com