Bosanske lepinje

Znam da ima dosta recepata na temu lepinja, medjutim ne bi trebalo zanemariti ovaj recept koji ce oduseviti i jako zahtijevnog degustatora šŸ™‚

Sastojci

Tijesto

  • 1 kg bijelog brasna
  • 2 vrecice kvasca
  • 1 zlica secera
  • 2 zlice soli
  • 150 ml mlake vode
  • 500 ml mlakog mlijeka

Priprema

1.

Kvasac, secver i jednu zlicu brasna staviti u mlaku vodu malo promijesati i ostaviti da se dize.

2.

Brasno prosijemo i dodamo kvas, mlijeko i sol te zamijesimo ne pretvrdo tijesto.

3.

Tijesto ostavimo da se dize oko sat vremena.

4.

Prebacimo na radnu povrsinu i od tijesta napravimo 7 loptica koje izradimo u gladke i okrogle loptice, pokrijemo ih krpom i ostavimo da se odmore deset minuta.

5.

Dlanom rastanjimo loptice u lepinjice i stavimo na pekac u koji samo stavili pek papir.

6.

Sa tupin dijelom noza napravimo kvadrate po lepinjama, premazemo mlakom vodom te pokrijemo vlaznom krpom i jos jednom suhom preko.

7.

Ovako pokrivene lepinje trebaju da stoje barem pola sata.

8.

Pecnicu zagrijemo na 250 stepeni i pecemo lepinje na drugoj od vrha mrezi (znaci bolje je ako su lepinje blize gornjem grijacu, ljepse se napusu i peku)
Pecene lepinje pokriti krpom i ostaviti desetak minuta da se ohlade prije rezanja.
Desetka u lepinji

Posluživanje

Ja sam pekla po dvije lepinje zajedno u jednom pekacu.
Lepinje su jako brzo gotove, oko desetak minuta im je poterbno za pecenje.

Izvor: skusst/coolinarika.com