Sastojci
- 250g palente
- 1l vode
- malo soli i putra
- kantica šampinjona
- 2 režnjiča češnjaka
- malo kapule (crvenog luka)
- malo maslinovog ulja
- malo soli i papra
- 20dkg topljivog sira (tipa gaude ili sl.)
- malo peršina (kojeg treba narezati na sitno)
Priprema
Vodu zagrijati i posoliti i pustiti da zavrije. Kad zavrije u nju dodati palentu te ju skuhati (pustiti ju da je malo mekša, a ne onako tvrda kao inače) i na kraju dodati malo margarina ili putra. Palentu izliti u malo nauljenu ( s maslinovim uljem) vatrostalnu zdjelu.
Dok se palenta kuha i dok ju mješate na maslinovom ulju prodinstati kapulu i šampinjone te im dodati malo soli i papra, barezani češnjak, a može se dodati i narezanog peršina.
Kad su se gljivice izdinstale stavi ih se na palentu.
Sir (gaudu ili neki koji je topljivi) naribati te staviti iznad gljiva.
Sve zajedno staviti u pečnicu na nekih 180* oko 20 minuta dok ne primijetite da se sir otopio i da je dobio lijepu zlatnu boju.
Posluživanje
Poslužiti kao glavno jelo. Najbolje je kad je toplo.
*po želji se može dodati malo origana ili povećati soli u gljivama, ja ju stavim sasvim malo.
Izvor: plamena/coolinarika.com