Evo recepta, uživajte! 😊

Sastojci

– 1 veća tikvica
– 1 krompir
– 1 manji crni luk
– 2 jaja
– 1 čaša prezli (krušnih mrvica) – oko 200 ml
– 50 g feta sira
– 1 čen bijelog luka
– 1 kašika svježeg peršuna
– So po ukusu
– Biber po ukusu
– Crvena paprika po ukusu
– Malo ulja za prženje

Sos

– 2 kašike svježeg vrhnja
– Malo soli
– Malo bibera
– 1/2 kašike sirćeta (balzamiko ili drugo)
– 1 kašika svježeg peršuna
– 1 čen bijelog luka po želji

Priprema

1. Tikvicu ogulite i narendajte. Dodajte kašičicu soli, promiješajte i ostavite nekoliko minuta da pusti višak tečnosti.
2. Krompir ogulite, narendajte i operite kako bi se uklonio višak skroba.
3. Tikvicu dobro ocijedite kroz cjediljku ili rukama, kako bi se uklonila što veća količina tečnosti.
4. U većoj posudi pomiješajte ocijeđenu tikvicu, narendani krompir, jaja, prezle, sitno sjeckani crni luk, izmrvljeni feta sir, nasjeckani bijeli luk i peršun.
5. Dodajte crvenu papriku, biber i još malo soli po ukusu, pa sve dobro izmiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
6. Ako je smjesa previše rijetka, dodajte još malo prezli. Količina zavisi od toga koliko su tikvice sočne i koliko su dobro ocijeđene.
7. Rukama oblikujte manje pljeskavice od pripremljene smjese.
8. U tavi zagrijte malo ulja tako da prekrije dno tave.
9. Pržite pljeskavice na srednjoj temperaturi. Kada ih stavite u tavu, smanjite temperaturu i poklopite.
10. Pecite oko 5 minuta sa jedne strane, zatim ih okrenite i pecite još oko 5 minuta sa druge strane, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
11. Za sos pomiješajte svježe vrhnje, so, biber, sirće i sitno sjeckani peršun. Po želji dodajte i nasjeckani bijeli luk.
12. Poslužite tople pljeskavice od tikvica uz pripremljeni sos.

Pogledajte video recept sa pripremom.