Za vrijeme nedavnog boravka u mojim rodnim Delnicama, unuk Ivan mi je prepričao recept, koji je vidio u nekoj TV-emisiji. Jelo spremljeno po njemu jako ga se dojmilo, pa me zamolio da to spremim po njegovom sjećanju. Naravno, mene nije teško nagovoriti da pripremim nešto novo a mojeg supruga da to poprati svojim fotoaparatom. Ugradila sam u to jelo iskustva iz mog načina kuhanja pa kako smo svi bili jako zadovoljni ovim jednostavnim jelom, evo i recepta. Možda će nekome dobro doći a svakako može poslužiti početnicima u kuhinji.
Sastojci
- 1 kg svinjetine od buta
- 5 dag suhe slanine
- 2-3 luka srednje veličine
- 3-4 mrkve srednje veličine
- 30 dag graška
- 1 dl ulja za prženje
- 4 dl bijelog suhog vina
- 1 žlica Crvene mljevene paprike Podravka (ljute i slatke)
- po potrebi vode
- Vegeta, sol, papar
Priprema
Pripremiti sve sastojke i na ulju popržiti narezanu slaninu.
Dodati narezani luk, pa kada on postane slatkast…..
…… dodati narezanu mrkvu te sve kratko zajedno pirjati.
Meso narezano na kockice uvaljati u mljevenu crvenu papriku (po želji miješati slatku i ljutu) te dodati luku i mrvi, posoliti i začiniti Vegetom. Nastaviti zajedno pirjati dok meso malo ne omekša.
Potom mesu dodati grašak i pirjati zajedno pet minuta.
Nakon toga dodati pire od rajčice….
…..a odmah zatim i vino.
Kada vino malo ispari, zaliti vodom (po potrebi) da sve pokrije i nastaviti lagano kuhati.
U međuvremenu izmiješati tijesto za noklice (brašno, jaje, ulje, sol, papar, voda i sitno nasjeckani peršin)……..
……. pa ih žlicom stavljati u jelo. Sve zajedno kuhati 20 minuta i na kraju začiniti paprom.
Poslužiti kao glavno jelo.
Izvor: Mema/coolinarika.com