Pečene punjene paprike

Sa pavlakom ili bez, uz pire krompir ili solo – uživat ćete …

Sastojci

  • 10 paprika srednje veličine
  • 300 gr mljevene junetine
  • 1 šoljica prebrane riže
  • 1 mrkva
  • 1 glavica crvenog luka
  • 3 česna bijelog luka
  • 1 i po kašičica soli
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 10 kom čeri paradajza
  • mljeveni biber (količina po želji)

Za zapršku

  • 2 kašike ulja
  • 1 i po kašika brašna
  • 1 kašičica aleve paprike
  • 1 kašika pire paradajza
  • 3 dl vode

Priprema

  1. Paprike oprati, posušiti i izvaditi dio sa sjemenkama.
  2. U zdjelu stavite 300 gr mljevene junetine, 1 šoljicu oprane riže, 1 sitno sjeckanu mrkvu, 1 sitno sjeckanu glavicu crvenog luka, 3 sitno isjeckana česna bijelog luka, 1 kašičicu soli, 1 kašičicu slatke aleve paprike i mljevenog bibera po želji, pa sve dobro izmiješati.
  3. Dobijenom smjesom punite paprike ne pretrpavajući ih. Nakon što napunite paprike svaku zatvorite jednim čeri paradajzom. U odgovarajuću tepsiju ili vatrostalnu posudu stavite 1 kašiku ulja pa u tepsiju poredajte napunjene paprike. Svaku papriku uvaljajte u ulje kojim ste podmazali tepsiju.
  4. Nakon što ste poredali sve paprike stavite tepsiju sa paprikama u prethodno zagrijanu rernu na temperaturu od 220°C.
  5. Paprike peći sat i po. Kada se paprike zapeku sa jedne strane, paprike prevrnite kako bi se zapekle sa svih strana (2 – 3 puta).
  6. Pred kraj pečenja paprika pripremite zapršku.
  7. U maloj šerpi zagrijte 2 kašike ulja pa dodajte 1 ½ kašiku brašna uz stalno miješanje. Kada je brašno uprženo dodajte 1 kašičicu aleve paprike i 1 kašiku pire paradajza uz stalno miješanje pa lagano dosipajte vodu (3 dl) stalno miješajući zapršku. Kada je zaprška pripremljena i bez grudvica pečene paprike preliti zaprškom i ostaviti ih u isključenoj rerni još 10-ak minuta.

Sviđa vam se?

Napišite nam vaše mišljenje i dajte nam vaš savjet. Kako vi pravite ovo jelo?