Gospođa Vera opčinjava receptima – pa evo još jedan njen… Muffins su savršeno mekani, mirisni i punog okusa
Sastojci
Za 12 muffina
- 1 šalica kukuruznog brašna
- 1 šalica glatkog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode
- 1 žličica soli
- grublje mljevenog šarenog papra po želji
- 1 šalica parmezana
- 1/2 šalice jogurta
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 2 veća jaja
- 1 šalica naribanih tikvica
- 1/4 šalice nasjeckanog vlasca (ili peršina ili žlica nasjeckane svježe majčine dušice, ružmarina ili po želji)
- 100 g mozzarelle
- 100 g šunke narezane na kockice
- malo kukuruzne krupice (palente) za posipanje muffina i kalupa
- malo ulja za premazivanje kalupa
- malo sezama za posipanje
- .
- 1 šalica=250ml
Priprema
Zagrijte pećnicu na 190 C. Premažite uljem kalupe i pospite kukuruznom krupicom (palentom).
Izmiješajte kukuruzno brašno, glatko brašno, prašak za pecivo, sodu, sol, papar i parmezan.
U manjoj zdjeli ili magic mikseru pomiješajte jogurt, maslinovo ulje i jaja.
Spojite suhe i mokre sastojke, te umiješajte tikvice i vlasac.
U kalupe stavljajte po 1 vrhom punu žlicu smjese. Zatim u sredinu stavite kockice mozzarelle (moja preporuka je malo Zdenka sira ili Dimsi Picoka ili Čardaš – sirevi u trokutićima) i šunke. Prekrijte žlicom smjese.
Posipajte malo s kukuruznom krupicom (palentom) i malo sezama
Pecite muffine oko 30 minuta dok ne postanu zlatno-smeđe boje.
Ohladite 5 minuta, izvadite iz kalupa i poslužite tople.
Posluživanje
Original recept
Izvor: helgica/coolinarika.com