Fino i jednostavno za pravljenje. Ovaj put sam pravila sa svinjetinom ali je originalni recept sa junecim sniclama
Sastojci
Potrebno je za snicle
- 500 gr mesa(teletina, junetina ili svinjetina a moze i teleca krmenadla)
- kasika brasna
- 2-3 kasike ulja
- 2 cena bijelog luka
- mljevena slatka paprika
- biber
- persun
- vegeta
Potrebno je za rizoto
- 1 poriluk
- 100 gr mijesanog povrca(grasak, boranija, crvena paprika, sargarepa)
- malo parmezana ili rendanog bijelog sira moze i feta
- malo paradajz soka
- krompir, maslac i mlijeko za pire
- 2 kasike pirinca
Priprema
Snicle narezati deblje i izlupati pa poprziti na ulju
Kada se malo zarumene snicle izvaditi a na istom ulju poprziti bijeli luk, dodati brasno, alevu papriku, vegetu i biber pa naliti vodom da se dobije sos.
Snicle vratiti u sos i kuvati uz dolivanje vode dok snicle ne omeksaju. Ja ih obicno izdinstam u ekspres loncu jer onda budu bas mekane.
Kada su snicle skuvane dotjerati ukus i posuti sitno sjeckanim persunom
Za prilog poprziti poriluk na malo ulja dodati povrce sjeckano na kockice i pirinac pa proprziti naliti vodom i sokom od paradajza i prodinstati da se povrce skuva. Pred kraj dodati rendani sir ili parmezan i promijesati da se istopi.
Krompir skuvati i procijediti promijesati mikserom pa dodati maslac i mlijeko i jos malo promutiti.
Izvor: irenalana/coolinarika.com