Obožavam ih! Sa malim odstupanjima u zavisnosti od sezone, ali već dugo kod nas na stolu.
Sastojci
- 400 gr mesano mleveno meso ( pola junece pola svinjsko ili po zelji )
- 50 gr dimljene slanine
- 2 kom manjih paprika ( lepse su kad su razlicite boje )
- 1 kom srednja glavica crnog luka
- 1 kom jaje
- 2 kasike prezle
- 1 kasika tucane paprike ( srednje ljuta )
- so , biber , mlevena slatka crvena paprika
- svezi listovi persuna i celera
- 1/2 sveza ljuta papricica ( ona mala )
Priprema
Sitno , ali ne mora bas jako sitno ( ja nisam jer ce malo svenuti przenjem ) iseckati crni luk , paprike i slaninu i staviti na desetak minuta da se przi u tiganju . Ja ne dodajem nikakvu masnocu za pecenje jer slanina pusti dovoljno da nece zagoreti samo treba cesce promesati . Ne treba isprziti nego sacekati da povrce malo svene pri kraju dodati tucanu papriku ,polovinu male ljute papricice ( sitno iseckane ) , soli i mlevenu slatku papriku ( u malo vecoj kolicini nego sto je to potrebno za to sto pecemo jer ovo treba da zasoli i malo ( vise ) oljuti sve ostalo sto cemo posle dodati ) .. i vec ovde sve fantasticno mirise pod uslovom da imate domacu slaninu 🙂
Ukljuciti rernu na 190 c.
Sipati povrce u drugi sud ( malo dublji ) da bi se sto pre prohladilo .. sacekati desetak minuta ( otprilike ) pa dodati mleveno meso , jaje , prezlu , sitno seckani persunov i celerov list i dobro izmesati.
Praviti pljeskavice velicine i debljine po zelji .. Od debljine zavisi i vreme pecenja ali recimo od 20 do 30 minuta .. Stavljati na papir za pecenje i na svaku staviti malu kockicu putera ( ja imam tecni puter za pecenje zato je ovako na slici )
Treba da budu pecene ali i socne .. ni slucajno prepeci !
Izvor: milijanajana/coolinarika.com