Dizmana je putni kruh/pogača/burek , jednostavno podijeljene na dijelove tako se mogu komadi odvajati bez da se kruh susi i reže.Ovo je druga verzije ove pogače sa punjenjem izvana, prvu jednostavnu verziju sam vam donijela davno link cu staviti u recept.
Sastojci
- oko 400g Glatkog brašna Podravka
- 1 bjelanjak/žumanjak sacuvati/
- 4žlica Maslinovo ulje
- 250ml toplog mlijeka
- 1 žlica Instant kvasca Dolcela
- 1žličica soli
- 1žličica Šećera ( kristal)
Ostalo
- 200g feta sira
- 100g svježeg sira
- 80g maslaca+mlaz u.lja
- malo ulja za kalup
- 1 žumanjak za premazivanje
- 1-2žličice sezama
Priprema
Dizmana prva verzija /Link/
U zdjelu stavite prosijano brašno u koji ste dodali sol.U sredinu napravite rupicu, stavite kvasac i šećer pa dodate mlijeko lagano promiješate, dodate ulje, promiješate sve zajedno rukama ili spiralnim nastavkom na mikseru.Ostavite stajati pokriveno folijom na toplom mjestu nekih 1h/ili dok ne udvostruči obujam.
Pomiješate obje vrste sira pa isprobate slanost, dodatno posolite po potrebi.Od gotovog tijesta napravite okruglice veličine jaja.Složite ih u kalup u koji ste prije toga stavili papir za pečenje /koji ste malo nauljili/.Između kuglica utisnete mješavinu sira.Sve preliti otopljenim maslacemkoji ste otopili s mlazom ulja.
Ostavite stajati na toplom pokriveno pola sata.Pecite u zagrijanoj pećnici na 175C/20-25 min dok ne dobiju zlatnu boju.
Ohladite/ako uspijete/i servirate kao mezu.
Izvor: Mucika/coolinarika.com