Ako ste se zasitili prazničnih poslastica ili, jednostavno, volite da se zasladite malo zdravijom varijantom kolača, ovaj desert je stvarno odličan – bez brašna, jaja, maslaca ili ulja, a tako sočan i ukusan! Umesto smeđeg šećera, može se koristiti med, malteks ili neki drugi zaslađivač, pa je to još zdravija varijanta 🙂
Sastojci
Za podlogu
- 200 gr ovsenih pahuljica
- 100 gr mlevenih oraha (ili lešnika)
- 100 gr smeđeg šećera
- 1 puna kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica cimeta
- pola kašičice kardamoma
- sok od jedne pomorandže (oko 1 dl)
- 1 dl vode
Za voćni nadev
- 800 gr šljiva (ili nekog drugog voća iz zamrzivača)
- 5 kašika smeđeg šećera
- 1 kašičica vanilin-šećera
- 1 kašika gustina
Za posip:*
- 70 gr ovsenih pahuljica
- 70 gr badema
- 50 gr maslaca
Priprema
Voće (najbolje je da je iz zamrzivača jer će pustiti sok) odlediti, staviti u šerpu sa šećerom i vanilin šećerom i staviti da se dinsta. Odvojiti malo soka koji je pustilo, u njemu razmutiti kašiku gustina i kad voće počne da vri, usuti razmućeni gustin, promešati i kuvati još pet minuta dok se malo ne zgusne.
Ja sam na pola kuvanja šljive usitnila štapnim mikserom jer su bile krupne ali ne sasvim, da bi ostalo i malo većih komada.
Polovinu ovsenih pahuljica (100 grama) samleti da se dobije brašno, pa pomešati sa ostatkom pahuljica, orasima, praškom za pecivo, šećerom i začinima. Dodati sok od pomorandže i vodu, izmešati varjačom.
Smesu, koja će biti žitka, usuti u manji pleh (20×27), podmazan ili obložen pek- papirom.
Preko te smese, polako, kašikom rasporediti voćni fil, protresti pleh da se fil poravna.
Kolač se može peći i ovako, bez posipa – ja sam imala mrvice koje su mi ostale od crumbla, pa sam njih iskoristila za posip.
Dakle, posuti mrvicama napravljenim od pahuljica, badema i maslaca.
* Ili, ako želite da izbegnete masnoće, posuti samo mešavinom mlevenih badema i ovsenih pahuljica.
Peći u rerni, na 180 stepeni, oko 20-ak minuta.
Posluživanje
Kolač je potrebno dobro rashladiti, jer će se voćna smesa tek hlađenjem stvrdnuti i lakše seći.
Kada se rashladi, iseći na kocke ili štanglice.
Fantazija! Toliko je sočan i ukusan, jedva čekam da ga napravim i sa jagodama 😉
Izvor: coolinarika.com