Trobojne šnite

Predivan kolač, kora sa tri okusa, a krema… meni posebna :)))))

Sastojci

Za kore

  • 3 kom jaja
  • 10 kašika šećera
  • 3 dl pavlake
  • 15 kašika Glatkog brašna Podravka
  • 2 kašičice Sode bikarbone Dolcela
  • mrvica soli
  • 3 kašike kakaa u prahu Dolcela
  • 4 kašike mljevenih oraha
  • 5 kašika mljevenog maka

za fil

  • 1 l mlijeka
  • 150 g šećera
  • 10 kašika Pšeničnog oštrog brašna Podravka
  • 200 g putera
  • 1 kom Bourbon vanilija šećer Dolcela
  • 1 dl kisele pavlake ili krem sira

Priprema

1.

Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca, sa mrvicom soli, umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer pa mutiti da se šećer istopi. Dodati žumanca pa izmiješati, zatim dodati i kiselu pavlaku i mutiti najmanjom brzinom i na kraju umiješati brašno pomiješano sa sodom bikarbonom, kašikom, polako miješati da se sve izjednači.
Smjesu podijeliti na 3 jednaka dijela. U jedan sipati kakao, u drugi orahe i u treći mak pa sve polako izmiješati kašikom.

2.

Pleh 20×30 cm obložiti papirom za pečenje pa sipati tijesto, peći u zagrijanoj rerni na 180 C oko 15 minuta. 
Na isti način ispeći sve tri kore.

3.

Od 1 l mlijeka odvojiti 3 dl pa u njemu razmutiti brašno. Ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva, sipati razmućeno brašno pa kuvati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi uz povremeno miješanje.
Puter sobne temperature umutiti pjenasto, umutiti i fil od brašna pa po malo dodavati u puter i mutiti, na kraju dodati kiselu pavlaku i vaniliju pa sve izmiješati.

4.

Fil podijeliti na 3 jednaka dijela

5.

premazati svaku koru i stavljati jednu na drugu, po želji se kore mogu preliti sa malo mlijeka.

6.

ukrasiti ribanom čokoladom ili po želji

7.

ostaviti da se dobro stegne fil

Izvor: vukica5/coolinarika.com