Oraha nikad nije bilo više nego prošle godine. Zato je rođendanska torta mojoj majci ove godine bila ova. Puna oraha , sa dodatkom ruma, koji osvežava tortu.
Sastojci
Kore 2x po
- 5 belanaca
- 70 gr Šećera ( kristal)
- 3 žumanca
- 100 gr oraha
- 50 gr Glatkog brašna Podravka
- 1 kašičica rendane limunove kore
Fil
- 4 žumanca
- 180 gr Šećera ( kristal)
- 50 gr Pšeničnog oštrog brašna Podravka
- 2 Pudinga vanilin Dolcela
- 2 kesice Vanilin šećer Dolcela
- 750 ml mleka
- 250 gr margarina/ maslaca
- 200 gr oraha
- 1.5 kašika ruma
Za natapanje kora
- 150 ml sok od narandže
- 1 kašika ruma
Za premazivanje kora
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 4-5 kašika slatke pavlake
- Glazura:
- 100 gr čokolade za kuvanje
- 3 kašike ulja
Priprema
Za kore spremiti kalup 26 cm. Staviti papir za pečenje, nauljiti zidove i pobrašniti.
5 belanaca umutiti u sneg, dodati 75 gr šećera, dodati 3 žumaca, 50 gr brašna, 100 gr oraha i malo narendane kore od limuna.
Peći na 190 stepeni , probati da li je pečeno čačkalicom, kada je suva gotovo je.
Ispeći dve kore i kada se ohlade iseći na pola koncem, tako da budu četiri kore.
4 žumanca umutiti sa 180 gr šećera, 2 kesice vanilin šećera, 2 kašike oštrog brašna, 2 pudinga od vanile i 250 ml hladnog mleka.
500 ml mleka staviti da provri, deo vrućeg mleka sipati u razmućenu kašicu sa žumancima, pa vratiti u vrelo mleko. Kuvati dok se ne zgusne uz stalno mešanje i ostaviti da se ohladi.
Umutiti mikserom margarin/ maslac pa dodati kašiku po kašiku ohlađenog , fila, 200 gr oraha , 1,5 kašiku ruma.. Sve to sjediniti.
U sok od narandže staviti rum, svaku koru natapiti sa nekoliko kašika, pa zatim je premazati čokoladom rastopljenom sa 5 kašika slatke pavlake.
Filovanje : kora, premaz od čokolade, fil sa orasima i na kraju glazura od čokolade. Zadnju koru ne premazivati čokoladom samo je natopiti.Pre ukrašavanja staviti u frižider da se stegne.
Ja sam samo otopila čokoladu i time išarala tortu.
Uživajte !
Izvor: Veca01/coolinarika.com