Torta od kokosa koja se ne peče

Sastojci

Podloga

• 280 g zobenih pahuljica
• 100 g kokosa
• 1 kašika maslaca
• 100 ml mlijeka
• 2 kašike šećera u prahu

Krema

• 2 pudinga od vanilije
• 1 kašika gustina
• 1 l mlijeka
• 120 g šećera
• 150 g kokosa
• 1 vrećica goveđe želatine

Dodatno

• kokos za posipanje

Priprema

Podloga

Zobene pahuljice zavrtite par puta u multipraktiku. Dovoljno je da ih napola sameljete. Istresite u plastiku i dodajte kokos i šećer, pa izmiješajte.

Mlijeko zagrijte da bude mlako i u njemu otopite maslac. Kada se već skoro ohladi i maslac otopi, dodajte u pahuljice i zamiješajte. Dodajite malo po malo mlijeka i vidite koliko ce vam trebati da dobijete smjesu odgovarajuće teksture.

Kalup (24 cm promjera) obložite masnim papirom i utapkajte smjesu. Stavite u hladnjak da se stegne.

Krema

Za kremu zakuhajte oko 800 ml mlijeka sa šećerom i kokosom, a u ostatku mlijeka izmiješajte puding i gustin. Dodajte puding u vrelo mlijeko i miješajte dok se ne zgusne. Stavite na stranu i pripremite želatinu.

Želatinu namočite u maloj zdjelici sa 4 kašike hladne vode. Kada se stvrde, zagrijte je 10-20 sekundi u mikrotalasnoj da se otopi. Dodajte joj malo kreme, dobro promiješajte i sve vratite u ostalu kremu.

Opet sve dobro izmjesajte i izlijte preko podloge u kalup i stavite da se hladi.

Prije nego krema potpuno stvrdne, pospite kokosom. Ako budete čekali da se potpuno ohladi, kokos se neće zalijepiti za kremu.

Prijatno!