Sastojci

Za kore

– 5 komada bjelanaca
– 5 kašika šećera
– 50 g sjeckanih lješnjaka
– 1 kašičica prezli
– 1 kašičica brašna

Za Fil 1

– 15 komada žumanaca
– 15 kašika šećera
– 10 kašika gustina
– 1 l mlijeka
– 200 g bijele čokolade
– 250 g margarina
– 200 ml umućene slatke pavlake

Za Fil 2

– 400 ml slatke pavlake
– 3 kašike prah šećera
– 200 g krem sira
– 150 g sjeckanih lješnjaka

Priprema

1. Umutiti 5 bjelanaca sa 5 kašika šećera dok ne dobijete čvrst snijeg.
2. U smjesu sa bjelancima pažljivo dodajte 50 g sjeckanih lješnjaka, 1 kašičicu prezli i 1 kašičicu brašna, pa sve dobro sjedinite.
3. Na pleh obložen papirom za pečenje izlijte smjesu i pecite na 200 stepeni C oko 20 minuta. Ponavljajte postupak za još 2 kore, dok ne dobijete ukupno 3 kore.
4. U većoj posudi umutite 15 žumanaca sa 15 kašika šećera, dodajte 10 kašika gustina i sve dobro sjedinite.
5. U 1 litar mlijeka dodajte smjesu sa žumancima i kuvajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne postane gusto, a zatim sklonite sa vatre.
6. U vruću smjesu dodajte 200 g bijele čokolade.
7. Prohlađeni fil sjedinite sa 250 g margarina, a zatim dodajte 200 ml umućene slatke pavlake i dobro promiješajte dok fil ne postane kremast.
8. U velikoj posudi umutite 400 ml slatke pavlake sa 3 kašike prah šećera dok ne postane čvrsta.
9. U umućenu pavlaku dodajte 200 g krem sira i 150 g sjeckanih lješnjaka i sve dobro sjedinite dok ne dobijete glatku kremastu smjesu.
10. Na prvu koru nanesite fil 1, pa preko njega fil 2.
11. Na drugu koru ponovite isti postupak – fil 1 i fil 2.
12. Na treću koru stavite ostatak fila 1 i filujte cijelu tortu.
13. Ostavite tortu da se ohladi u frižideru najmanje 2 sata pre serviranja kako bi filovi postali čvrsti.