Starinska pita od oraha -triput preljevana( dublja tepsija)

….pod slikom sam pisala od kud recept…da bili su to lipi studentski dani u lipom Sarajevu…Ruža dolazi od kuće i donosi bakinu pitu…e kako je ona mirisala, al nikakvih mirisa u njoj nema….al mirisala je…po povratku iz Sa sam je često radila, al onda sam je malo zaboravila i prije par dana sam se podsjetila….

…namjernop sam natipkala recept ovako jer tako stoji u mojoj tekici…Ruža iz Mikanovaca ga je napisala…pa nek tako i stoji….

Sastojci

  • TIJESTO
  • 15 dag masti
  • 9 kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • 15 kašika mljevenih oraha
  • malo pp
  • malo soli
  • 5 bjelanjaka

PRELJEV

  • 5 žumanjaka
  • 8 kašila šećera

PREMAZ

  • 6 kašika mljevenih oraha
  • 4 kašike šećera
  • malo masla
  • malo vrelog mlijeka
  • I JOŠ
  • šaka oraha…malo mljevenih malo krupno rezanih

Priprema

1.

15 dag masti i 9 kašika šećera dobro izraditi (baka je vjevatno to mutila ručno) a vi izmiksajte, dodajte 10 kašika brašna i 15 kašika mljevenih oraha, malo pp, malo soli i snjeg od 5 bjelanjaka.

Sve izlij u namazanu tepsiju i stavi da se peče(treba ostat polupečeno,a onda izvadi i stavi da se ohladi.

 Baka je pekla u špakeru na drva, a vi zagrijte pećnicu na 180°i pecite 20-ak mih…mora se uhvatit korica, da možete premazat žutim filom.

2.

5 žumanjaka, 8 kašika šećera dobro izradi (Da se ne vide zrnca šećera)to prelij po polupečenoj masi i stavi ponovo da se peče, ali na vrlo slaboj vatri (više da se suši)

3.

6 kašika mljevenih oraha i 4 kašike šećera prelij sa malo vrelog mlijeka(toliko da se samo malo namoči, ne smije bit rijetko) izradi malo masla i pomješaj s orasima koji su se prethodno ohladili.

Sa tom kremom premaži masu u tepsiji(Gotovu prosušenu)dok je mlaka.

Sve pospi sa mljevenim orasima.

4.

Pusti da se hladi i uživaj jednako koliko i ja u okusu, tipkanju ovog recepta i sjećanju na lipe dane  🙂 

Izvor: Yaja/coolinarika.com