Splitska torta

Predivna torta, jako je volim 🙂

Sastojci

Kore

  • 9 bjelanjaka
  • 9 žlica šećera u prahu
  • 150 g sitno sjeckanih oraha
  • 150 g sitno sjeckanih grožđica
  • 150 g sitno sjeckanih suhih smokava
  • 3.5 žlice oštrog brašna
  • malo soli

Krema

  • 9 žutanjaka
  • 9 žlica šećera u prahu
  • 1 vanili šećer
  • 250 g putra(nikako margarina)

I još

  • šaka tostiranih,sjeckanih oraha

Priprema

1.

Kore:

Sitno nasjeckajte orahe,smokve i grožđice,stavite ih sve u jednu posudu,pospite sa 3.5 žlice brašna i dobro izmiješajte.

U drugoj posudi tucite bjelanjke sa malo soli,pa kad očvrsnu dodajte i šećer u prahu te tucite dok ne dobijete vrlo čvrsti,sjajni snijeg.

Špatulom ili kuhačom u snijeg pažljivo umiješajte suho voće pomiješano s brašnom.

Lim od pećnice obložite papirom za pečenje,rasporedite po njemu masu i pecite na 170 oko 20 minuta.

Pustite da se ohladi pa razrežite na 3 jednake trake.

2.

Krema:

Na pari tucite žutanjke sa šećerom dok se ne zgusnu,otprilike 15 minuta.Ostavite da se ohlade pa im umiksajte izrađeni putar.

U originalnom receptu ide 250 g putra,ai ja uvijek smanjim tu količinu,vi učinite kako vama odgovara.

3.

Slaganje:

Na pladanj položite jednu traku tijesta,premažite 1/3 kreme,tako učinite i sa drugom,poklopite trećom te cijelu tortu obucite u ostatak kreme,pospite sa šakom preprženih oraha,i ostavite na hladnom par sati da se stegne.

Izvor: Girasole77/coolinarika.com