Fantasticne su…
Sastojci
- BISKVIT:
- 6 jaja
- 6 zlica secera
- 120gr. brasna
- 2 zlice vode
- 1/2 prasak za pecivo
- FILL:
- 200gr. mljevenih orasa
- 150gr. mljevene plazme ili petit keksa
- 100gr. secera u prahu
- 100ml. prokuhalog mlijeka
- sok od jedne narandze
- 250gr. putera
- 4 zumanjca
- 50gr. secera u prahu
- 4 bjelanjca
- 4 zlice secera
- 100gr. kuhinjske cokolade
Priprema
Izmutite dobro jaja i secer.Dodajte brasno, 2 zlice vode i pola praska za pecivo.Stavite peci u zagrijanu pecnicu na 190C oko 15-18 min.Ostavite da se biskvit potpuno ohladi.
Sameljite orase i keks.Ocijedite narandzu.Stavite da prokuha 100ml. mlijeka,zatim prokuhalo mlijeko istresite u mljevene orase.Izmijesajte a zatim dodajte mljeveni keks,secer u prahu i sok od narandze.Ostavite smjesu sa strane.
Izmutite zumanjca i ostavite sa strane.
Stavite puter da se skroz otopi,sklonite sa ringle,dodajte izmucena zumanjca i secer i vratite ponovo da smjesa prokuha neprestano mijesajuci.Vrucu smjesu putera istresite u smjesu orasa i keksa.Dobro izmjesajte.
Gotov fill istresite preko hladnog biskvita.
Na pari mutite bjelanjce i secer.
Smjesu istresite preko hladnog filla a zatim glazuru od cokolade.
Posluživanje
U receptu ide plazma keks ali ja sam dodala petit.Takoder ide 250 gr. putera sto sam ja dodala, ali mislim da i 200gr. je sasvim dovoljno.A ova fotkica je kako ja “profesionalac” kuham na pari….
Izvor: Mimi-Atlanta/coolinarika.com