ŠERPA TORTA

malikuhar

Zasto se zove šerpa torta? Mnogi se to pitaju i ja sam kada sam dobila davno davno recept. Pa zato sto se i peče i filuje u šerpi u kojoj se pekla. Veoma je  izdasna a i jako ukusna. Neobična i saftana. Necete se pokajati kada je probate. Ne ide puno materijala i ne iziskuje puno rada. Zato često pitaju kada će biti šerpe za desert. Evo recepta

Sastojci

Sastojci za jednu koru x 2 kore

  • 2 jaja
  • 12 kašika šećera (kristal)
  • 1 kašika ulja
  • 12 kašika mleka
  • 13 kašika brašna
  • 1/2 Praška za pecivo Docela

FIL

  • 1 lit mleka
  • 15 kašika šećera
  • 250 gr margarina
  • 200 gr čokolade za kuvanje
  • 200 gr mlevenih oraha

Glazura

  • 100 gr čoolade za kuvanje
  • 2-3 kašike ulja
  • 1 kašika kisele pavlake

Priprema

Umutiti jaja dobro sa šećerom. Dodati mleko, ulje, brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakao. Mutiti dok se ne dobije ujednačena masa. Izliti u podmazanu i brašnom posutom šerpu (moja je prečnika 22 cm a visine 20 cm). Znači šerpa mora biti dublja. Peći na 220 stepeni oko 25 minuta sto sve zavisi od rerne. Ispeći dve kore i ostaviti ih da se ohlade.
1.

Fil: Staviti mleko sa šećerom da se kuva 15 minuta. Dodati margarin, čokoladu i mlevene orahe i kuvati još nekih 15-20-tak minuta da masa postane malo gusca nego za palačinke. Ostaviti desetak minuta da se fil prohladi.

2.

Oprati šerpu u kojoj su se kore pekle. Staviti gornji deo kore u šerpu tako da bude pečeni deo okrenut ka dnu šerpe. Fil otprilike podeliti na tri dela. Uzeti kutlaču i sipati preko prve kore lagano. Dodati drugi deo kore i opet preko sipati deo fila lagano pritiskajući i treći deo kore opet preliti trećim delom fila. Četvrtu koru staviti preko tako da sada bude donji deo pečene kore na dnu. Lagano pritiskati prstima da se fil lepo raspodeli. Ostaviti u frizideru 4-5 sati da se fil stegne a moze se ostaviti preko noći u frizideru. Nozem lagano odvojiti tortu od stranica šerpe i prevrnuti je na tacnu.

3.

Istopiti čokoladu sa uljem zatim dodati pavlaku i dobro izmešati. Preliti preko torte. Ukrasiti po zelji. Prijatno

Izvor: coolinarika.com