Schwarzwälder Kirschtorte (Švarcvald torta)

malikuhar

nisam neki ljubitelj svarcvald torte bila, dok nisam ovo probala, kod moje bivse radne koleginice….od tada mi je jedna od naj naj…..

Sastojci

BISKVIT

  • 7 jaja
  • 250 g secera
  • 1 vanilin secer
  • 100 g brasna
  • 3 kasike ulja
  • 60 g kakao
  • na vrh noza prasak za pecivo

FIL I

  • 250 ml slatke pavlake
  • 200 g seckane cokolade (koristim tamnu)
  • 1 stakla visnja ili tresnja (ocediti – sok zacuvati)

FIL II

  • 250 ml slatke pavlake
  • 1 slag fiksa
  • 1 vanilin secer
  • 2 kasike rakije od visnja (ne liker)
  • 2-3 kasike secera u prahu

DEKORACIJA

  • 1 slag krem
  • cokoladne pahuljice (mrvice)
  • kandirane visnje

Priprema

1.

od belanaca i 150 g secera ulupati cvrst sneg

2.

zumanaca mutiti penasto sa 100 g secera i vanilin secer, u to dodati kasiku po kasiku ulje

3.

promesati brasno, kakao i prasak za pecivo i to prosejati preko smese od zumanaca
na kraju dodavati sneg od belanaca i pazljivo mesati varjacom

4.

izliti testo u kalup za torte (26icu) i peci u zagrejanu rernu na 180° oko 40 min, kad je gotovo ostaviti da se dobro ohladi pa onda preseci 2x (3 kore)

5.

fil: zagrejati slatku pavlaku i nju rastopiti cokoladu, i ostaviti da se ohladi pa je onda mutiti cvrsto (kao obicni slag)

6.

fil: ulupati slatku pavlaku sa slag fiksom cvrsto, dodati rakiju, vanilin secer i secer u prahu, mutiti jos malo

7.

u kalup staviti prvu koru, poprskati sokom od visnja, na to sloziti visnje, preko dodje 1. fil, onda staviti drugu koru opet poprskati sokom, zatim premazati 2. filom i na kraju dodje treca kora

8.

tortu pustiti da se stegne na hladnom, izvaditi kalup pa je ukrasiti po zelji

Izvor: sibinka/coolinarika.com