Pavlova

malikuhar

Savršena……..jer niti jedan kolač se ne topi u ustima kao ona. Recept je iz jedne kanadske kuharice stare koliko i ja:)
Any ballerina and Pavlova’s dog would drool at the sight of this….pise ispod recepta:)

Sastojci

Kore

  • 5 bjelanjaka
  • 220 g šećera
  • pola žličice esencije vanilije
  • 1 žličica octa

Nadjev

  • 600 ml vrhnja za šlag
  • 2 šlag fixa
  • 300 do 400 g ili više voća po želji
  • 1 žlica šećera u prahu
  • malo komadića badema za posipati

Priprema

1.

Pećnicu zagrijte na 140 stupnjeva.

2.

Na pek papiru iscrtajte 3 kruga promjera 18 cm, ja sam koristila dva pleha, na jednom sam iscrtala dva kruga, na drugom jedan krug.

3.

Izmiksajte bjelanjke dok ne dobijete jako čvrstu smjesu i malo po malo dodavajte šećer, vaniliju i ocat, miksajte dok smjesa postane jednolična i čvrsta.

4.

Podijelite smjesu na tri kruga, malo poravnajte i sušite 60 minuta na 140 stupnjeva.

5.

Nakon 60 minuta, ugasite pećnicu i ostavite kore unutra da se još malo suše.

6.

Izvadite ih i ostavite nekoliko sati da se dobro prosuše.

7.

Oprezno ih maknite sa pek papira, ja sam koristila suprotnu oštricu od noža.

8.

Vrhnje za šlag čvrsto istucite, ako koristite hoplu ili slično, nije potreban šlag fix, i ako koristite zaslađeni šlag ne morate stavljati šećer jer će biti dovoljno slatko zbog kora.

9.

Dakle, istučete šlag, dodate šlag fix i šećer ako je potrebno, stavite prvu koru na tanjur, na nju šlag, pa poslažite voće, stavite drugu koru, pa šlag i opet voće, i na zadnju koru stavite šlag i dekorirajte s voćem po želji.

10.

Posipajte komadićima badema i stavite u hladnjak da se dobro rashladi.

Posluživanje

Ja sam kore napravila navečer, kako bi se preko noći dobro osušile i ohladile, jer je potrebno nekoliko sati.
Stavila sam smrznute jagode, smrznuti mango, svježe borovnice i višnje iz staklenke.
Količinu voća prilagodite sebi.

Izvor: netherland/coolinarika.com