Orasnik

Nedavno sam prvi put probala “Orasnik”… Nije mi trebalo puno, da ga i sama pripremim! Postoje dvije verzije, sa i bez sirupa (ovu drugu,nisam probala). Ukoliko radite verziju bez sirupa, u tijesto stavite prašak za pecivo, umjesto sode bikarbone; a pečenu obilno pospite prah šećerom.

Sastojci

kore

  • 600 g brašna
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • 150 ml ulja
  • 250 ml hladne vode

fil

  • 18 kašika mljevenih oraha
  • 9 kašika šećera

sirup

  • 500 g šećera
  • 250 ml vode
  • 2 vanilin šećera

Priprema

1.

Sjediniti brašno, so i sodu bikarbonu, pa dodati ulje i vodu. Zamijesiti tijesto. Tijesto podijelite na 8 jednakih loptica. Na radnoj plohi razvaljati prvu lopticu na veličinu okruglog pleha (ja sam koristila pleh od 28 cm). Stavite razvaljanu koru u uljem premazan pleh. Sjedinite mljevene orahe i šećer, pa pospite malo fila preko kore. 

2.

Poklopite drugom, tanko razvaljanom korom. Opet pospite smjesom od oraha i šećera. Postupak ponavljajte, dok se sastojci ne utroše. Posljednju koru ne posipajte filom. Izrežite na kocke, pa ostavite da miruje 20-tak minuta.

3.

Pecite u pećnici, zagrijanoj na 200 C, nekih 35-40 minuta. Pečenu pitu ostavite da se prohladi.

4.

Dok se pita hladi, skuhajte sirup. Sjedinite šećer i vodu, pa kad prokuha, kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute. Pitu prelijte vrelim sirupom.

5.

Ostavite bar 4-5 sati, da upije sirup…

6.

…pa poslužite!

Posluživanje

Najbolje pripremiti dan ranije…jer je najukusnija kad dobro upije sirup!

Izvor: Erna-Recepti/coolinarika.com