Moskva torta

malikuhar

Lagana i sočna torta!

Sastojci

Sastojci za biskvite

  • 12 bjelanjaka
  • 12 žlica šećera
  • 4 žlice oštrog brašna
  • 200 g rezanih oraha

Sastojci za kremu

  • 12 žumanjaka
  • 2 jaja
  • 2 Vanilin šećera Dolcela
  • 100 g šećera u prahu
  • 200 g maslaca
  • 3 dl vrhnja za šlag
  • 1 mala limenka ananasa
  • 1 staklenka višanja
  • 100 g oguljenih lješnjaka

Sastojci za ukrašavanje

  • 3 dl vrhnja za šlag

Priprema

1.

Biskviti

Bjelanjke sobne temperature izraditi mikserom, dodavati žlicu po žlicu šećera uz neprekidno mućenje. Kuhačom lagano umiješati rezane orahe i brašno. Na 4 masna papira olovkom iscrtati krugove promjera 28 cm, okrenuti papir te smjesu od bjelanjaka i oraha podijeliti na pripremljene krugove.

Lagano izravnati bjelanjke te jednu po jednu peći oko 15 minuta na 180 ̊C.

2.

Krema

Žumanjke, jaja i šećer umutiti mikserom. Kuhati na pari do 75 ̊C, ili dok kuhača ne ostavi trag na dnu posude.  U hladnu kremu mikserom umutiti umućen maslac. Umiješati šlag od 3 dl vrhnja.

Kremu podijeliti na 4 dijela i u svaki dio dodati drugi sastojak.

3.

Tortu slagati u kalup promjera 28 cm.

1. biskvit- u ¼ kreme umiješati sitno rezani ananas 

2. biskvit- u ¼ kreme umiješati rezane višnje ( višnje dobro ocijediti)

3. biskvit -u ¼ kreme umiješati 100 g pečenih i rezanih lješnjaka

4. biskvit – ¼ kreme – premazati tortu

4.

Tortu čuvati u hladnjaku 12 sati, skinuti kalup te ju ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem.

5.

od slatkoga slađe

Naslovnica

Izvor: odslatkoga/coolinarika.com