Ovaj predivan kolač odabrala sam za svoj jubilarni 300. recept na Coolinarici.
Sastojci
Kora:
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 žlica kakaa
- 100 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g margarina
- 1 jaje
Nadjev:
- 600 g očišćenih jabuka
- 2 žlice šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 žličica cimeta
- 2 žlice limunovog soka
Krema:
- 600 ml mlijeka
- 2 pudinga od vanilije
- 150 g šećera
- 600 g milerama
Priprema
Najprije pripremiti nadjev. Jabuke oguliti i narezati na tanke ploškice. Naliti vode da prekrije jabuke. Dodati šećer, vanilin šećer, cimet i limunov sok. Kuhati 10 minuta. Paziti da se jabuke ne raspadnu. Kuhane jabuke ocijediti i ohladiti.
Dok se jabuke kuhaju i hlade, umijesiti tijesto od sastojaka za koru, razvaljati i prebaciti u lim dimenzija 20×30 cm obložen papirom za pečenje.
Pripremiti kremu: prašak za puding i šećer razmutiti u 200 ml mlijeka i ukuhati u preostalo mlijeko. U vruće umiješati mileram najprije žlicom, zatim još malo mikserom.
Pola količine kreme istresti na koru i poravnati.
Na kremu ravnomjerno rasporediti nadjev od jabuka.
Preostalu kremu rasporediti na jabuke.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici oko 40 minuta na temperaturi od 175°.
Pečeni kolač ohladiti i izrezati na kriške željene veličine.
Posluživanje
Za svečane prilike.
Izvor: Evichen123/coolinarika.com