savršenog okusa :)))))
Sastojci
za koru
- 400 g Glatkog brašna Podravka
- 200 g putera/maslaca
- 4 kom žumanceta
- 100 g šećera u prahu
- 180 g kisele pavlake
- 1 kom prašak za pecivo Dolcela
- od 1/2 limuna ribana korica
za premazati koru
- 4 kom bjelanceta
- 150 g šećera
- 250 g sjeckanih oraha
- 2 kašike Glatkog brašna Podravka
za fil
- 7 dl mlijeka
- 150 g šećera
- 7 punih kašika gustina i brašna (pola-pola)
- 150 g putera
- aroma po želji limunov sok, vanilija, rum, burbon vanilin šećer
Priprema
Od navedenih sastojaka zamijesiti glatko tijesto, zamotati u prozirnu foliju i ostaviti da se odmori oko 30 min.
Tijesto podijeliti na 3 jednaka dijela, istanjiti oko 25×30 cm i prenijeti na papir za pečenje.
Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer i mutiti sa se istopi, pomiješati orahe i brašno pa umiješati u bjelanca, polako miješajući kašikom. Podijeliti na 3 jednaka dijela
Razvaljanu koru premazati smjesom od bjelanaca i oraha. Na isti način pripremiti i druge dvije kore. Peku se na 180 C 10-12 min ili po potrebi.
Za fil u 2 dl. mlijeka razmutiti gustin i brašno. Ostatak mlijeka i šećer staviti da prokuva pa sipati brašno i gustin i miješati da se zgusne. Ostaviti da se ohladi, povremeno promiješati.
Umutiti puter pa sjediniti sa ohlađenom kremom.
Fil podijeliti na 2 dijela, filovati dvije kore a treću staviti zadnju, pokriti pek papirom i pritisnuti težim predmetom. Ostaviti da se dobro ohladi, Kao i svaka mađarica najbolja je kad odstoji dan-dva
Izvor: vukica5/coolinarika.com