Kombinacija lješnjaka i čokolade…. savršeno!
Sastojci
Biskvit
- 5 bjelanjaka
- 120 g šećera
- 120 g lješnjaka
- 2 žlice kakaa
Čokoladna krema
- 3 jaja
- 80 g šećera
- 200 g čokolade
- 150 g maslaca
Vanilija krema
- 5 žumanjaka
- 5 žlica šećera
- 60 g škrobnog brašna
- 1/2 l mlijeka
- 2,5 dl vrhnja za šlag
Priprema
Biskvit
Bjelanjke sobne temperature mutiti mikserom, postupno dodavati šećer.
Kuhačom lagano umiješati oguljene, mljevene lješnjake i kakao. Kalup veličine 28 cm namazati maslacem i posuti brašnom. Uliti smjesu i peći u zagrijanoj pećnici na 180 ̊ C 15-20 minuta.
Čokoladna krema
Jaja i šećer umutiti te skuhati na pari, dodati čokoladu i otopiti. (Jaja kuhati do 75-80 ̊C). Skinuti s vatre i odmah mikserom umutiti 150 g maslaca. Ohladiti.
Vanilija krema
Žumanjke, šećer i škrobno brašno umutiti mikserom te preliti zakuhanim mlijekom. Kremu kuhati kao puding i ohladiti. U hladnu kremu mikserom umutiti 2,5 dl tučenog vrhnja.
Hladan biskvit poškropiti toplim mlijekom (oko 1 dl). Biskvit premazati čokoladnom kremom i ostaviti u zamrzivaču 1 sat. Premazati vanilija kremom te ostaviti u hladnjaku preko noći.
Ukloniti kalup te tortu ukrasiti šlagom.
Izvor: odslatkoga/coolinarika.com