Ledene mak kocke

Bjelanjke i 1 prstohvat soli istucite mikserom u čvrsti snijeg.
Šećer pomiješajte s vanilin šećerom i postepeno dodajte u snijeg od bjelanjaka neprestano miksajući kako bi se šećer u potpunosti rastopio.
Mak  pomiješajte sa kukuruznim škrobom i praškom za pecivo, pa lagano kuhačom umiješajte u istučeni snijeg.

Kalup dimenzije 34X24 cm namastite i pospite brašnom. Izlijte tijesto i pecite ga u pećnici zagrijanoj na 180° C oko 20 minuta.
Pečeni biskvit pustite da se malo ohladi pa ga prelijte toplim preljevom od mlijeka i vanilin šećera.

Žumanjke, šećer, vanilin šećer i limunovu koricu umutite pjenjačom u posudi za kuhanje. Dodajte kukuruzni škrob i dobro izmiješajte kako biste dobili glatku smjesu bez grudica. Smjesu razrijedite sa malo mlijeka. Ostatak mlijeka stavite na vatru da zakuha.

Kada je mlijeko zakuhalo maknite ga s vatre i pomalo dodajite u žumanjke miješajući pjenjačom. Vratite na laganu vatru i neprestano miješajući skuhajte kao puding. Uklonite s vatre i pustite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Često promiješajte da se po vrhu ne napravi korica.

Umutite vrhnje za šlag, ne prečvrsto da se ne pretvori u maslac, pa ga pomalo dodajite u kremu od žumanjaka miješajući pjenjačom.
Kremu ravnomjerno nanesite na pripremljeni biskvit i poravnajte. 
Kolač stavite u hladnjak kako bi se krema stisnula.