SASTOJCI
Za koru:
- 6 bjelanjaka
- 300 grama šećera
- 1 kašika sirćeta
Za fil:
- 6 žumanjaka
- 250 grama šećera
- 1 kesica vanilija šećera
- 6 kašika oštrog brašna
- 40 grama gustina
- 5 dcl mlijeka
- 250 grama maslaca
- 300 g malina ili jagoda
- 500 ml vrhnja za šlag
- 1 šlag fix
PRIPREMA
Kora:
Umutite bjelanjke,postepeno im dodavati šećer uz stalno mućenje,umiješati sirće i masu sipati u pravougaoni pleh ili tepsiju koju ili premažete maslacem ili stavite papir za pečenje.
Pecite u zagrijanoj rerni oko sat vremena na 150°S.
Fil:
U šerpu sipati 4 dl mleka i staviti da prokuha.
Izmiksati žumanjke sa šećerom, dodati vaniliju šećer, brašno i gustin i sve sjediniti sa preostalim mlijekom. Smjesu sipati u proključalo mlijeko i skuhati kao puding.Fil ostaviti da se potpuno ohladi i dodati ga u umućen maslac.
Koru premazati sa pola fila,preko
staviti jagode koje isjeckate na kockice,na to stavite drugu polovinu fila.Umutite šlag sa jednim šlag fixom i nanesite ga preko fila.Kolač ukrasite sa jagodama po želji.