Kolač sa jabukama

malikuhar

Kolače sa jabukama volim, ovaj je jedan od boljih :)))))

Sastojci

prhko tijesto

  • 450 g Glatkog brašna Podravka
  • 1 kašičica Praška za pecivo Dolcela
  • 100 g šećera u prahu
  • 200 g putera
  • 5 kom žumanaca
  • 2 kašike kisele pavlake
  • mrvica soli
  • od 1 limuna ribana korica

fil od jabuka

  • 5-6 većih jabuka
  • 50 g šećera
  • 2 kašike putera
  • 1 kašika soka od limuna
  • 2 kašičice Cimeta mljevenog Podravka

fil od bjelanaca

  • 5 kom bjelanaca
  • 100 g šećera
  • 1 kom puding vanilija ili slatka pavlaka

i još

  • 3 kašike prezli ili griza
  • po potrebi šećer u prahu Dolcela (za posipanje)

Priprema

1.

U posudi sjediniti brašno,  prašak za pecivo i mrvicu soli, dodati puter isječen na listiće i miješati rukama da se naprave fine mrvice. Dodati šećer, žumanca, koricu limuna i pavlaku pa zamijesiti glatko tijesto.

2.

Od tijesta odvojiti 1/3 zamotati u prozirnu foliju i staviti u zamrzivač oko 1 sat. Ostatak 2/3 tijesta zamotati u prozirnu foliju i staviti u frižider.

3.

Jabuke uguliti i očistiti od sjemenki, isjeći na tanke kriške i dinstati na puteru sa šećerom i cimetom.

4.

2/3 tijesta istanjiti i staviti u kalup za pečenje 35 x 25 cm

5.

Rernu zagrijati na 180 C pa zapeći tijesto 10-ak minuta ili da blago porumeni. Zapečeno tijesto posuti prezlama ili grizom

6.

preko poredati dinstane jabuke

7.

Bjelanca umutiti u čvrst snijeg, dodati šećer pa mutiti da se šećer istopi, dodati puding prah pa izmiješati

8.

premazati preko jabuka

9.

i na kraju naribati 1/3 tijesta koje je stajalo u zamrzivaču

10.

Peći još oko 30 minuta na 180 C, smanjiti temperaturu na 150 C i peći još 15 minuta.

11.

posuti šećerom u prahu

Izvor: vukica5/coolinarika.com