Kolač od borovnica

malikuhar

Mmmmm….kolač od borovnica!U ovoj verziji možete iskoristiti višak bjelanjaka koji vam je ostao od nekog drugog kolača.Često ga je radila moja svekrva i kada sam ga prvi puta probala zaljubila sam se.

Sastojci

Tijesto

  • 250g oštrog brašna
  • 120g maslaca
  • 120g šećera u prahu
  • 1 vanili šećer
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 2 jaja

Fila

  • 3 bjelanjka
  • 200g šećera u prahu
  • 500g borovnica

i još

  • pekmez- najbolje neki kiselkasti

Priprema

1.

Od navedenih sastojaka zamijesite prhko tijesto i razvaljajte ga na papiru za pečenje dimenzija protvana 25×35.

Tijesto malo izbockajte vilicom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 10 minuta.

2.

U međuvremenu izmiksajte bjelanjke sa malo soli.

Postupno dodajte šećer u prahu.Na kraju dodajte borovnice i lagano promješajte.

3.

Nakon 10 minuta izvadite tijesto iz pećnice -premažite pekmezom i lagano rasporedite smjesu od bjelanjaka i borovnica.

Pecite još 25 minuta na 180 stupnjeva ili ovisno o vašoj pećnici dok malo gore ne požuti.

4.

Važno!

Ako koristite smrznute borovnice nemojte ih predhodno odmrzavati nego tako smrznute umiješajte u snijeg od bjelanjaka i stavite peći.

Izvor: LaLun/coolinarika.com