Izvrsne!
Sastojci
KORA 1. deo
- 4 belanaca
- 150 gr šećera
- 250 gr oraha
- 1/2 limuna
KORA 2.deo
- 5 jaja
- 5 kašika brašna
- 5 kašika šećera
- 1 kašika kakaoa
- 1 kašika ulja
FIL
- 150 gr šećera
- 100 gr mleka
- 4 žumanca
- 1 maslac/margarin
GLAZURA
- 150 gr čokolade za mešenje
- 4,5 kašike ulja
Priprema
Umutiti 4 belanca u čvrst šam, pa dodati postepeno, kašiku po kašiku 150 gr šećera, 250 gr mlevenih oraha i sok od pola limuna. Smesu razliti u pleh sa papirom, podmazan i posut brašnom. Ja sam koristila pleh 25×36 cm.
Umutiti 5 belanaca u sneg, dodati 5 kašika šećera, 5 žumanaca, 5 kašika brašna, kakao i preliti preko prethodne mase.
Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni , probati čačkalicom da li je pečeno, kad jeste nožem odvojiti bočne ivice od pleha, prevrnuti ga na žicu za hlađenje, skinuti hartiju i ostaviti da se ohladi.
FIL: Staviti u šerpicu 150 gr šećera i topiti na laganoj vatri. Kad se šećer ukaramelizovao, dodati 100 gr mleka i kuvati sve dok se ne otopi ponovo stvrdnut šećer. Ostaviti da se malo prohladi i uz mešanje postepeno dodati umućena 4 žumanca. Dokuvati još malo, trag od varjače treba da se vidi po dnu i ostaviti da se ohladi. Prohlađeni fil dodati u umućen maslac.
Nafilovati odhlađenu koru, dobro ohladiti i preko preliti glazurom od 150 gr čokolade.
Uživajte!
Izvor: Veca01/coolinarika.com