Ovo je jedna od onih preukusnih, ,,starinskih” torti
Sastojci
Za koru
- 10 jaja
- 150 g šećera u prahu
- 200 g mlevenih oraha
- 1 kašika brašna
- 100 g izrendane čokolade
- 1 kašičica nes kafe ili obične kafe ( nekuvane )
Za fil
- 1/2 čaše vode ( 100 ml )
- 150 g šećera
- 100 g čokolade
- 170 g maslaca
- 70 g šećera u prahu
- 1 jaje
Za dekoraciju
- 100 g krupno izrendane čokolade
Priprema
Umititi žumanca sa šećerom u prahu, uz lagano mešanje dodavati orahe, brašno, izrendanu čokoladu i kašičicu kafe.
Posebno penasto umutiti belanca i dodati prethodnoj smesi.
Sjedinjeni fil sipati u okrugli kalup ( moj je prečnika 26 cm ) i peći oko 45 min na 150 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni.
Kada se ohladi, koncem koru preseći na dva dela.
Fil : 1/2 čaše vode, šećer i čokoladu prokuvati oko 1 minut – do penušanja. Ostaviti da se ohladi.
Posebno umutiti maslac, šećer u prahu, pa dodati jaje umućeno na pari.
Sjediniti dobijenu smesu sa prethodnom.
Kada se fil i kora ohlade, premazati deblji sloj fila na donju koru,zatim staviti drugu koru i preostalim filom premazati tortu odozgo i sa strane.
Dekorisati krupno izrendanom čokoladom.