Ovaj je kuglof odusevio mene i moje ukucane svojom divnom aromom i mekocom!Ja sam ga servirala sa Godivinim kandiranim narandzama i upotpunila vec i onako savrsen okus!
Sastojci
Kuglof
- 4 jaja
- 370 g brasna
- 300 gr secera
- 250 gr maslaca
- 1 kasikica praska za pecivo
- 1/2 kasikice sode bikarbone
- 1 kesica vanili secera
- 3 kasikice sitno narendane narandzine korice
- 2.5 dl jogurta
- 55gr bijele cokolade
- 55 gr tamne cokolade
Cokoladna glazura
- 250 gr tamne cokolade
- 125 gr neslanog margarina
- 50 ml vode
Priprema
Prosijte i dobro izmjesajte brasno, prasak za pecivo i sodu
bikarbonu.Ostavite na stranu.
Izmiksajte jaja, secer, vanili secer pjenasto.Dodajte omeksali
margarin i dalje miksajte jos par minuta.
U to dodajte lagano mjesajuci prosijano brasno i jogurt.
Dobivenu smjesu podjelite na dva jednaka djela.
Posebno otopite bijelu cokoladu sa 20 gr maslaca i posebno
crnu cokoladu sa 20 gr maslaca, ostavite da se malo hladne.
U jedan dio smjese umjesajte otopljenu bijelu cokoladu i
izrendanu narandzinu koricu, a u drugi dio umjesajte otopljenu
crnu cokoladu.
Uzmite kalup za kuglof, ja imam silikonski i ne podmazujem ga
i uspite pola od bjele smjese, poravnajte.
Preko toga pola crne smjese, pa lagano poravnajte.Ponovite
dok ne potrosite svu smjesu.Uzmite uski noz i napravite sare!
Pecnicu ugrijte na 180* i pecite kuglof oko50-55 min.
Provjerite stapicem, ako je suh peceno je.
Ostavite ga da se malo prohladi i pazljivo ga izvadite iz kalupa
i ostavite da se skroz ohladi.
U medjuvremenu napravite cokoladnu glazuru, tako sto cete
otopiti cokoladu, maslac i malo vode na laganoj vatri.
Neka se glazura prohladi i prelijte je preko kuglofa!
Napomena: U kuglof ide sve zajedno 250 gr margarina, od toga
cete u samu smjesu staviti 210 gr ,a ostatak maslaca podjeliti
na dva puta po 20 gr za otopiti crnu i bijelu cokoladu!!
Izvor: zocacro/coolinarika.com