Dva puta u životu mi je zastao dah kada sam ugledala išlere.One koje je napravila Mignonne i ove koje nam je za vjenčanje donijela jedna draga teta.Ovom svom receptu sam vjerna godinama, a da ih napravim ovako kako je to izvela gore navedena majstorica,maštam već dugo.Mignonne, još jednom hvala na ideji za,meni posebno izvedene šare od čokolade na tvojim išlerima.
Sastojci
Tijesto
- 10 dkg margarina
- 4 dkg maslaca
- 20 dkg oštrog brašna
- 3 žlice kakaoa
- 7 dkg mljevenog šećera
- 1 žumanjak
Krema
- 2 jaja
- 1 žumanjak
- 2 ravne žlice škrobnog brašna
- 15 dkg mljevenog šećera
- 1 vanilin šećer
- 5 dkg margarina
- 5 dkg maslaca
Glazura od čokolade
- 10 dkg čokolade za kuhanje
- 1 žlica svinjske masti
Priprema
Od svih sastojaka umijesiti tijesto i razvaljati na pobrašnjenoj podlozi, ne pretanko.
Čašom ili kalupom(ne prevelikim) rezati krugove i slagati na papir za pečenje malo odmaknute jedan od drugog.
Kada izrežete prve krugove, tijesto lagano premijesite i ponovo razvaljajte i ponovite to par puta
Pecite na 180 C 15 minuta
Krema:
Sve sastojke osim maslaca i margarina izradite pjenasto i kuhajte na pari ili u mikrovalnoj pećnici
U hladnu kremu dodajte izrađeni margarin i maslac
Kremu stavite u tuljak ili špricu pa ju kružno nanesite na jedan dio išlera
Ostale keksiće umačite u čokoladu i slažite na rešetku
Glazura:
Čokoladu i mast lagano otopite i pustite da se ohladi i malo stisne
Lagano ih, kada se glazura stisne(najbolje malim vilicama) stavljajte na kremu i isto tako lagano pritisnite
Ostatak čokoladne glazure stavite u vrećicu i neko vrijeme držite u hladnjaku.
Vrećici odrežite vrh i prošarajte išlere
Možete ih ukrašavati i cijelim bademima(oguljenim) u obliku cvijetića(dakle četiri badema) i jako će efektno izgledati
Prije spajanja:
https://www.coolinarika.com/slika/23877
Posluživanje
Od ove količine sam dobila 56 keksića tj.28 gotovih išlera.
Izvor: coolinarika.com