Kada sam videla sastojke ovog kolača na nemačkom sajtu (Dr. Oetker) na internetu, jako su mi se svideli. Napravila sam ga i naravno, bili smo svi oduševljeni. Ovo postaje porodični recept u našoj kući: sočan, ukusan i mirisan!
Sastojci
- 1 kg oljuštenih jabuka iseckanih na listiće
- 1 limun sok i korica
- 500 gr sveže Rikote ili sličnog sira (skute)
- 5 jaja (odvojenih na belanca i žumanca)
- 1 kašićica soli
- 225 gr šećera ( kristal)
- 125 gr putera ili margarina na sobnoj temperaturi
- 100 gr pšeničnog griza
- 1 kašika esencije vanile ili 2 kesice vanil šećera
Priprema
Ugrejati rernu na 180°C.
Oljuštiti i iseckati na listiće vaše omiljene jabuke za kolače. Isto bi odlično bilo naseckati kruške, breskve ili grožđe. Preliti ih sokom i koricom od jednog limuna.
Umutiti belanca sa jednom kašičicom soli dok ne dobijete gustu belu penu. U posebnoj posudi umutiti žumanca sa šećerom dok ne postanu svetlo žuta i zatim dodati vanilu (1 kašiku esencije ili 2 kesice vanilinog šećera) i puter.
Posluživanje
Umutiti mikserom tečnost sa žumancem, šećerom, vanilom i puterom i zatim dodati sir, griz i umućena belanca i dobro umutiti mikserom. Na kraju dodati jabuke i njih umešati velikom kašikom.
Staviti u nauljeni pleh za pečenje (ja sam koristila okrugli pleh prečnika 26 cm.) i peći oko 65 minuta ili dok čačkalica ne izađe čista iz sredine.
Ovo je uz kafu za nas ceo jako fini doručak.
Izvor: LelaRose/coolinarika.com