Ovo je već klasika – orasi, čokolada, jaja, puter… Prelepa torta, poslužila da se proslavi sinovljeva diploma… Možda mi je zato jako draga…
Sastojci
- Kora (peku se 3 ovakve):
- 6 belanaca
- 8 kašika šećera
- 75 gr seckanih oraha
- 75 gr mlevenih oraha
- 50 gr seckane čokolade
- 1 kašika brašna
- Fil:
- 18 žumanaca
- 200 gr prah šećera
- 250 gr putera
- 125 gr margarina
- Za ukrašavanje:
- malo čokoladnih mrvica ili čokoladnih draže bombona
- ili nešto drugo što vi volite
Priprema
Kora: 6 belanaca izlupati u čvrst sneg, dodati šećer, pa lupati još malo. Dodati 75 gr mlevenih oraha, 75 gr seckanih oraha, 50 gr seckane čokolade, i 1 kašiku brašna. Sad polako i nežno mešajući varjačom sve ovo sjediniti. Sipati u kalup za tortu (na peki papir) i ispeći koru. Kora se peče oko 15 minuta, na 180 stepeni.
Koristila sam okrugli kalup prečnika 28 cm (ponekad pečem kore u pravougaonom plehu dimenzija 20 x 35 cm).
Ispeći još 2 ovakve kore.
Fil: 18 žumanaca i 200 gr prah šećera izmešati i skuvati ih na pari (ja ovo radim u loncu za kuvanje mleka). Kad se ova smesa ohladi, izmešati je sa 250 gr putera umućenog sa 125 gr margarina.
Kad se fil ohladi i malo stegne u frižideru, filovati, i celu tortu premazati i spolja. Ja sam je ukrasila čokoladnim mrvicama i dražeom od lešnika.
Sutradan uživajte, prijatno !
Izvor: SnezanaBG/coolinarika.com