Ovo je zaista torta za posebne prilike. Toliko jednostavna, a opet posebna i dugacija. Torta za istinske cokoljupce, a trebati ce vam jedna zdjela, spatula i kalup za pecnje, te nekoliko namirnica … Za ovu cokoladnu divotu zasluzna je Donna Hay.
Predstavljam vam Ultimate One – Bowl Chocolate Dessert Cake.
Sastojci
- 125 gr maslaca
- 375 gr tamne cokolade
- 1 salica smedjeg Muscavado secera ( 175 gr )
- 1/4 salice glatkog brasna ( 35 gr )
- 2 zlice mlijeka
- 1 salica sitno mljevenih badema ( 120 gr )
- 5 jaja
- kakao za posipanje
Prijedlog za serviranje
- 250 ml vrhnja za slag
- maline
Priprema
Pecnicu zagrijte na 170 stupnjeva.
Okrugli kalup promjera 23 cm oblozite papirom za pecenje. Papirom za pecnje oblozite i dno i stranice. Da biste oblozili stranice papir presavijte tri puta kako bi bio cvrsci i neka malo viri iznad kalupa.
U mikrovalnoj ili na pari otopite cokoladu i maslac. Malo ohladite.
Ja sam koristila Nestle cokoladu i to kombinaciju 50% i 60% kakaa. Za ovu tortu vam bas treba neka fina cokolada jer ipak je ovdje glavni sastojak cokolada.
Kada se smjesa malo prohladila ( neka bude mlaka na dodir ) dodajte smedji secer ( ukoliko koristite salicu kao mjeru secer svakako dobro nabijte u casi jer inace necete imati 175 gr ), brasno, mljevene bademe i 2 zlice mlijeka. Sve promijesajte spatulom da se poveze.
Sad dodajte svih 5 jaja odjednom i opet promijesajte sa spatulom dok ne dobijete finu cokoladnu smjesu.
Prebacite u pripremljen kalup. Kalup, tj. na papir koji viri iznad stranica stavite aluminijsku foliju. Kao da ste napravili poklopac.
Pecite u pecnici na 170 stupnjeva 40 minuta.
Ovdje nema provjere cackalicom jer torta ostane mekana u sredini a krajevi budu kao malo zapeceni.
Kad je torta pecena, uklonite aluminijsku foliju, ohladite na sobnu temperaturu te je prebacite u hladnjak na nekoliko sati ili preko noci.
Moja je bila u hladnjaku preko noci.
Uklonite papir za pecenje i prebacite tortu na tanjur.
To cete bez problema moci uciniti jer se torta dosta stvrdne u hladnjaku.
Pospite kakaom ( u mom slucaju Nesquik ).
Dobro zagrijte noz i narezite tortu.
Posluzite uz tuceno slatko vrhnje i maline.
Posluživanje
Ako tortu izvadite iz hladnjaka i malo duze ostavite na sobnoj temperaturu ona ce omekaniti. Meni je i tako fina. Uzivajte
Koristite Muscavado secer… onaj kao mokri!
Izvor: renci11/coolinarika.com