Recept, koji sam dobila pre nekoliko godina, malo sam izmenila i nastala je ova torta koja je jedinstvena jer miri sve ukuse: vole je čak i oni koji preferiraju voćne torte. Ogromna je , ima oko 40 parčeta , napravim je najbrže od svih drugih velikih torti sa pečenim koricama i ,što je najvažnije, još ne sretoh nekog ko se nije oduševio kad je probao.
Sastojci
- 20kom. jaja (srednje veličine)
- 600g Čokolade
- 300g mlevene plazme
- 500g maslaca
- 1l slatke pavlake
- 500g šećera u prahu
Priprema
Uzmite 3 činije. Dve treba da budu velike zapremine ( kao činija u kojoj vam staje 1l umućene slatke pavlake ).
U jednu činiju (veliku) odvojte belanca, u drugu (veliku) stavite žumanca a u treću stavite maslac.
Ukupnu količinu šećera u prahu raspodeliti za žumanca, belanca i maslac pa sve posebno umutiti.
U umućena žumanca dodati umućeni maslac i mutiti još da se sjedine pa dodati mlevenu plazmu (isključivo plazmu) i rastopljenu čokoladu. Lepo izmešati mikserom.
Sada kašikom (ne mikserom) šam od belanaca dodavati u masu od žumanaca i lagano mešati da belanca ne spadnu.
Ispeći četiri kore na pek papiru, oko 10 kašika smese za jednu koru. Peku se na 180 C, oko 6 do 7 minuta. Nikako ih ne okretati, treba da ostanu na papiru kako bi mogle da se prenose prilikom filovanja jer su jako tanke.
Umutiti slatku pavlaku.
Kora, fil, pavlaka….
Posluživanje
Nema kuvanja i čekanja da se fil ohladi , isečete 4 komada pek papira tako da malo budu veći od dimenzija tepsije (ako imate 2 iste ili približno iste tepsije, još je bolje) ,sipate smesu, razmažete, za čas ispečete jednu za drugom i to je to jer fil već imate. Visina torte je oko 10 cm. Baš je velika a iščezava brzo…
Izvor: danny72/coolinarika.com