Totalno sam odusevljena. Ovakav isti cizkejk sam probala u naj finijim Hotelima i slasticarnicama kod nas dole kad sam bila na feriju. Nisam od nikog recept dobila iako sam upitala. Slucajnost da sam naisla na netu na ovaj recept. Istraga moja je prestala. Sutra dolazi vise slicica. Ovaj put sam pravila u kalupu 24 cm. Idealan kalup je 26 cm.
Sastojci
- Podloga: 300 gr mlevenog keks
- 150 gr maslaca/margarina
- 50 – 100 ml soka po izboru ili mleka
- Fil: 500 gr krem sir ( philadelphia, abc, mascarpone )
- 300 ml slatkog vrhnja ( slatka pavlaka )
- 100 ml mleka
- 200 gr secera u prahu
- 1 vrecica zelatine
- Vocni sloj: 500 gr voca ( malina, visanja, jagoda, kupina )
- 200 ml vode
- 3 vanil secera
- 3 kasike secera
- 1 vrecica zelatine
Priprema
Za podlogu pomesati mlevene kekse sa otopljenim puterom i sokom. Mrvicastu masu utisnuti u dno kalupa ( 26 cm ). Ostaviti u frizider dok pripremamo nadev.
Za nadev krem sir pomesati sa secerom u prahu, izmesati. Umuceni slatku pavlaku postepeno dodavati siru i mesati u glatku smesu. Dodati otopljenu zelatinu koju smo prethodno pripremili prema uputi na vrecici i istopili u 100 ml mleka. Promesati. Istresti na podlogu od keksa, poravnati i ostaviti u frizider da se stisne.
Za vocni sloj pomesati voce, vodu, vaniliju secer i secer i kuvati dok ne provri. Kada prokljuca neka se kuva jos 5 minuta. Ukloniti sa vatre i dodati zelatinu koju smo prethodno pripremili prema uputama. Prohladiti i naneti na nadev. Vratiti u frizider da se vocni sloj zelira
Izvor: eva-mil/coolinarika.com