Divota od mirisa,ukusa…
Sastojci
- 250 ml. caj od kamilice
- 150 ml. ulja suncokretovog
- 20 gr. Kvasca (svežeg)
- 3 kasike sećera ( kristal)
- 1 Vanilin šećer Dolcela
- korica naribana korica limuna
- 500 gr. brasna tip 400
- nadev
- 300 gr. mlevenog maka
- 3 kasike džema od kajsija
- 3 kasike šećera (kristal)
- premaz
- 3-4 kašike džema od kajsija
- 50 gr. mlevenih oraha
Priprema
Za početak skuvati čaj od kamilice,prohladiti ga malo i u topao dodati kvasac,šećer i kašiku brašna i ostaviti da nadođe.
Kada je kvasac nadošao,dodati mu ulje,vanilšećer,narendanu koricu limuna,pola kašičice soli i polako dodavati brašno.
Zamesiti testo i ostaviti da narasta oko sat vremena.
Za to vreme spremiti fil:
300 gr. mlevenog maka,
3 kašike džema od šipuraka ili kajsija,
3 kašike šećera,ako je smesa za štrudle ne dodavati šećer,
malo vruće vode.
Mak sasuti u činiju,dodati džem i kašikama dodavati vodu i mešati.Voditi računa da se ne pretera sa vodom.
Smesu dobro sjediniti i odložiti dok se korica razvuče.
Naraslo testo podeliti na tri dela.
Razvući jednu koru,veličine pleha 30×20 cm. na pekarskom papiru ,koji blago pospemo brašnom.Tako razvućenu koru preneti u pleh i premazati polovinom fila.
Ponoviti postupak i sa drugom korom,samo što je sa pek papirom prenesemo i tako što papir bude gore ,a koricu prevučemo polako preko fila.
Tako uradimo i sa trećom korom.Poprskamo vodom i stavimo na pečenje na 180 stepeni oko 30 min.
Posle 10 ak minuta pečenja,pitu prekriti folijom ,jer odmah dobije rumenu boju.
Ovaj miris koji se širi dok se peče pita,treba doživeti…limun,vanila,mak…
Ispečenu pitu premažemo sa 3-4 kašike džema od kajsija ili šipurka i obilato pospemo mlevenim orasima…
Ostaviti da se prohladi ,pa tek tada servirati…
Nije joj slučajno ime čarobna…
Posluživanje
Inspiracija za ovaj recept je Jekina čarobna posna štrudla, original recept potražite na njenom blogu Jekin kapric.
Izvor: coolinarika.com