Sastojci
- ½ kg svežeg sira (neutralan)
- 200 gr šećera
- ½ kg slatke pavlake
- 3 kesice želatina
- 1 pakovanje bebi piškota
- 1 velika konzerva mešanog kompota
Za ukrašavanje:
- 2 pakovanja bebi piškota
- ¼ l slatke pavlake
Priprema
- Za početak, možemo procediti voćni kompot i po potrebi dodatno usitniti voće. Sok neće biti potreban za tortu, ali bi se mogao iskoristiti za neki želatinasti preliv preko voća kao ukrasa (ovo nisam imala na umu na vreme).
- Zatim iseckamo pakovanje piškota na sitne kocke.
- Sir dobro umutimo mikserom zajedno sa šećerom.
- Slatku pavlaku umutimo posebno.
- Želatin potopimo u hladnu vodu (otprilike 4 kašike vode po kesici) prema uputstvima na kesici, i ostavimo da nabubri 10 minuta. Nakon što nabubri, stavimo želatin u veću posudu sa vrelom vodom i mešamo dok se potpuno ne otopi – ovako izbegavam komplikacije s želatinom.
- Kada je želatin spreman, polako ga dodamo umućenoj slatkoj pavlaci i pažljivo izmešamo mikserom. Zatim ovu smesu dodamo umućenom siru sa šećerom. Na kraju, dodamo voće i iseckane piškote i masa za tortu je spremna za kalup.
- Što se tiče kalupa, postoji mnogo pametnih rešenja, ali ja sam se odlučila za sledeće: deo smese rasporedim blizu ivice kalupa kako bih ostavila prostor za postavljanje piškota. Piškote okrenem tako da šećerna strana bude spolja. Postepeno, u krug, ređam piškote sve dok ne popunim prostor (možemo ih kasnije malo pritisnuti kako bismo utvrdili koliko će nam tačno trebati). Zatim sipam preostalu smesu i izravnamo je. Bitno je blago pritisnuti smesu kako bi se lepo spojila sa piškotama i kako bi se izbeglo odvajanje kada uklonimo okvir kalupa.
- Tortu ostavimo u frižideru nekoliko sati da se stegne pre dekoracije.
- Banane za dekoraciju možemo umočiti u prokuvanu smesu šećera i vode (u odnosu 2:1) i posuti prah šećerom za dodatni sjaj. Ostatak slatke pavlake ulupamo i koristimo za dekoraciju.
- Torta se lepo seče na parčad, a čak i jedna piškotica može biti osnova za sečenje jednog dela. Ovo je osvežavajuća poslastica koja donosi malo promene i sasvim je zadovoljavajuća.
Izvor: Kuvajmo blogovski